Frutos do Mar - Cyber Cook Especial

Deliciosos frutos nos vêm do oceano, mas são difíceis de encontrar, por serem muito perecíveis. Sorte de quem tem o mar a seus pés e pode fazer uso deles, deliciando-se. Ou não?

Na verdade, com o advento das novas formas de conservação e rápida comercialização pela evolução dos meios de transporte, agora, encontra-se peixes e frutos do mar a centenas de quilômetros do litoral. Sorte de todo mundo!!!!... E sorte a nossa, também, que encontramos mais um motivo para cozinhar e mostrar a vocês como preparar esses deliciosos frutos.

Os frutos do mar, assim considerados todos os outros animais comestíveis do mar e mangues, que não sejam peixes, podem ser divididos em três grupos:

1) Moluscos: têm o corpo protegido por uma concha (ostras, mexilhões, vieiras, lambretas, etc.);

2) Crustáceos: têm o corpo protegido por carapaças, qual armaduras, que costumam trocar, de vez em quando, e muitas patas, pinças e garras (lagostas, camarões, siris, caranguejos);

3) Cefalópodes: como o nome diz, são aqueles que têm os pés na cabeça, como os polvos e lulas. Seu corpo é mole e têm tentáculos. Não possuem proteção especial: nem conchas, nem carapaças.
Congelados, os frutos do mar podem ser mais caros. Uma maneira de economizar é adquiri-los em sua safra.

Camarão rosa - De maio a setembro

Camarão médio - De janeiro a junho

Caranguejo - De janeiro a março

Lagosta - De fevereiro a junho

Lula - De janeiro a junho

Mexilhão - De setembro a março

Ostra - De outubro a janeiro, de abril a maio

Polvo - De abril a setembro

Siri - De novembro a abril e em julho

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